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闰四月为何要吃猪脚面线?福华主厨「拿出看家本领」告诉你

La plus importante opération d'évacuation de malades du coronavirus est lancée: les deux TGV médicalisés qui doivent rejoindre dimanche la Nouvelle-Aquitaine depuis le Grand Est, ont quitté vers 10H45 les gares de Mulhouse et de Nancy avec 36 malades à leur bord

— AFP Strasbourg (@AFPStrasbourg)

▲法国将TGV高速列车改装为医疗列车。新版彩神8邀请码(图/达志影像/美联社)

记者张方瑀/综合报导法国新冠肺炎确诊人数超过2万5000例,其中有近6000例集中在与比利时、德国接壤的大东部大区(Grand Est region)。为了缓解该区的医疗资源,法国政府决定将一列TGV高速列车改装成「医疗专车」,将部分新冠肺炎病患转移至确诊数较少、医疗资源充足的地区。

今年为庚子鼠年,刚好碰到闰四月的一年,台湾民间习俗流传「父母逢闰年减寿」的传说,因此衍生出闰年出嫁女儿需准备猪脚面线回娘家孝敬父母亲的习俗,希望父母亲吃了猪脚面线可以去霉运、添福寿!因应习俗,台北福华大饭店特别推出了猪脚面线外带礼盒,并说明了这个习俗的源由,让品嚐美食之馀也能了解习俗含义!▲传统习俗吃猪脚面线可以去霉运、添福寿!(图/台北福华大饭店提供)话说吃「猪脚面线」在传统文化里面,代表去霉运、添福寿之意,而且猪脚向来有「勇健」与「富足」的形象,面线因为细细长长,被赋予长寿吉祥的象征,两者合在一起,自然可以否极泰来,添福添寿。另一个台湾民间习俗则是,已婚女儿在「三年一润」的时候,要买猪脚面线给父母添岁寿,便以润月这个多出来的日子,让出嫁的女儿能带着猪脚面线回娘家探望父母,献上希望双亲勇健与添福添寿的心意。▲台北福华大饭店为闰年传统习俗特别献上「卤猪脚面线礼盒」。 (图/台北福华大饭店提供)传统习俗会将猪脚和两包生面线,用红纸包着送给父母祝寿,台北福华大饭店蓬莱邨台菜餐厅王永宗主厨为闰年传统习俗特别献上「喜悦添福寿 卤猪脚面线礼盒」,主厨王永宗采用整只猪前脚带蹄花分切六块,将汆烫后的猪脚以酱油、葱、蒜、冰糖、桂皮、草果、米酒等多种中药材卤制的老卤汁文火慢慢炖煨达3小时,运用老卤汁卤过的猪脚,还必须再闷上半天。完整入味的猪脚皮Q肉弹,色泽光亮,油脂与卤酱收的刚好,入味十分,全靠食材本身滋味与主厨炖煮工夫,纯朴无添加。另外搭配嘉义手工面线,看起来晶莹剔透,现煮面线更美味弹牙,此时配上满满胶质的猪脚,再淋上特制卤汁,绝对香气扑鼻,而猪蹄的吮指胶质黏口而不油腻,风味特别迷人。而现今大家工作忙碌,蓬莱邨台菜餐厅当日现做的卤猪脚面线礼盒,就是在台湾传统习俗提供子女更为简易又不失礼数的好选择,今年刚好进入农历年闰四月,依照习俗,女儿孝双亲送礼表达心意替父母添福寿,带一份热呼呼的猪脚面线回家,即可轻松享用,绝对是做儿女对父母亲最暖心的祝寿,更表达了孝心。 

兰豪特表示,火车的空间比救护车、直升机都还要大,且加减速平稳,不会出现剧烈碰撞,列车上的医护人员可以在里面执行跟医院内相同的工作。根据《NPR》报导,这辆列车由铁路公司的员工自愿驾驶,考量到病患状况,列车并无全速运行,路程约5小时。

根据《WIRED》报导,法国国家铁路公司将一列TGV高速列车,改装为医疗列车,将部分新冠肺炎病患,从史特拉斯堡(Strasbourg)转移至卢瓦尔河谷地区(Loire Valley)的昂热(Angers),因为根据该国卫生部数据,史特拉斯堡所在的大东部大区,已经有超过6000例确诊病患,医疗系统不堪负荷,所以决定透过改装后的医疗列车,将病患送到确诊病患较少的地区接受治疗。

高铁变救护车!法国6000例确诊集中都会区 改装「医疗列车」运送病患

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